Mélanges d'épices du monde entier pour parfumer vos recettes

Name: Mélanges d'épices du monde entier pour parfumer vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: mélange d'épices

Gros plan sur un mélange d'épices coloré

Couleurs, odeurs, saveurs... chaque mélange d'épices est unique. Photo par Ivan

Il existe de nombreux mélanges d'épices à travers le monde, certains sont plus connus que d'autres comme le garam masala, le ras el hanout, le curry, le 4 épices ou encore les herbes de Provence.

Utilisés pour assaisonner et rehausser la saveur des plats, les mélanges d'épices sont faciles à préparer soi-même. L'avantage du fait maison ? Vous pourrez doser les différentes épices selon vos préférences.

Meilleures recettes de mélange d'épices et d'oignons nouveaux des Gourmets

Des idées de recettes de mélange d'épices et d'oignons nouveaux pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Houmous toast, jalapenos vert, thym et sumac

Gratinez

Pour changer des standards, nous avons imaginé un houmous toast, avec un mélange d'épices dédiés qu'on a voulu légèrement piquant et acidulé. Notre mélange d’épices réalisé à base de sumac, jalapenos vert, ail semoule, graines d’aneth et thym ré-invente les saveurs du houmous et se marie divinement sur un toast avec le croquant du fenouil et des oignons nouveaux.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de courgettes aux lardons et oignons nouveaux

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En règle générale, quand on fait une salade de courgettes avec des lardons, on cuit les courgettes. Dans cette recette proposée par Sophie Dudemaine dans le livre tartes et salades de Sophie, les courgettes sont crues alors que les oignons et les lardons sont cuits. Cette version m’a séduite car les courgettes sont juste croquantes comme il faut. On l’a mangée avec une salade verte mais elle aurait pu constituer un accompagnement à des grillades de viande ou de légumes.